Di lamponi e lavanda ...

Lamponi e lavanda ...

una vera delizia per occhi, palato e soprattutto ...

per il mio cuore !

L'aspetto, il colore, il profumo ...

poche altre cose sanno inebriarmi nello stesso modo !

Ecco allora che trovandomi ad avere un bel cesto di rossi frutti ed un meraviglioso e profumatissimo mazzo di fiori mi è venuta un'irresistibile voglia (sono smodatamente golosa  =)  ) di crumble.

Crumble di LAMPONI profumati alla LAVANDA

(per una tortiera da 24cm o 8 ciotoline)

400gr circa di lamponi

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di fecola

succo di 1/2 limone

per le "briciole" :

100gr di farina

30gr di farina di mandorle

6 cucchiai (circa 80gr ) di zucchero di canna

2-3 spighe di lavanda (solo i fiori, anche secchi)

1 pizzico di sale

1 pizzico di lievito per dolci

100gr burro fuso

• accendere il forno a 170°C
• imburrare leggermente la tortiera
• condire la frutta con lo zucchero, la fecola ed il succo di limone
• coprire il fondo della tortiera con un'unico strato di frutta condita
• tritare finemente i fiori (è più facile farlo mischiandoli con uno de 6 cucchiai di zucchero)
• mescolare bene tutti gli ingredienti "secchi"
• aggiungere il burro ed eventualmente ancora un cucchiaio di farina fino a formare un impasto grumoso (anche un pò appiccicoso)
• sbriciolare un abbondante strato di pasta sulla frutta
• infornare per circa 40'

Si serve tiepido con un ciuffo di panna o una pallina di gelato a piacere

o freddo accompagnato da cioccolato caldo

o come vi pare ... è irresistibile !!