La storia del "succo di frutta"

In origine il succo di frutta lo si comprava al supermercato senza fare tanto caso a marca e/o qualità.

Poi le scelte di vita ci hanno portati ad un più stretto contatto con la campagna, la natura e ad una conseguente più attenta lettura delle etichette di quel che acquistavamo. 

Di seguito sono arrivati i figli e con loro la necessità di fare scelte più accurate passando inevitabilmente ai succhi BIO.

Poi l'innata e contagiosa passione di mamma e papà del "facciamolo noi" ha contagiato anche la prole e quindi abbiamo provato il nostro torchio ... ma l'esperimento, anche se molto bello, è stato veramente faticoso e di poca resa =(

Infine, come in tutte le belle storie, è apparsa lei ...

decisamente meno romantica del torchio ma una vera scoperta per noi!!

Una straordinaria pentola per l'estrazione di limpidissimi e profumatissimi succhi di frutta (ma anche verdura ed erbe) che in poco più di un'ora finiscono direttamente nelle bottiglie senza neanche doverli pastorizzare.

Si riempe con acqua, per 3/4, la pentola inferiore.

Ci si appoggia sopra la pentola di "raccolta", munita di un foro a cono per il passaggio del vapore che estrarrà il succo dalla frutta soprastante  e di un tubicino per il riempimento diretto delle bottiglie con il liquido bollente.

Ed infine l'ultimo pezzo ... un grosso "colapasta" da riempire con 5 Kg di frutta lavata e tagliata a pezzi (non necessariamente pelata) e zucchero a piacere (assolutamente facoltativo).

Coprire, mettere sul fuoco, portare a leggero bollore e ...

dopo circa un'ora di "magia" ...

Buon succo a tutti!!